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7 septembre 2013 6 07 /09 /septembre /2013 10:24

 

 

430.jpegIngrédients :

 

2kg de pommes de terre (choisir une variété pour salade qui se tien à la cuisson

2 gros oignons rouges

1 bouquet de ciboulette fraiche

Pour la sauce :

30cl d’huile d’Olive

3 cuillérées  à soupe de moutarde forte

5 à 6  cuillérées  à soupe de baume de vinaigre balsamique

Plusieurs pincées de sel fin

 

 

Préparation

 

 

Faite cuire les pommes de terre à la vapeur (15 mn).

Couper alternativement en rondelles les pommes de terre et les oignons rouges (en fins morceaux) et hacher la ciboulette dans un grand saladier.

 

La sauce.

 

Dans un gros bol battez à la fourchette l’huile d’olive, la moutarde et le vinaigre balsamique, pour faire une mayonnaise sans œuf, ajouter le sel.

 

Versez la sauce dans le saladier la sauce et remuez bien. Préparer la salade le jour même sans la mettre au frigidaire.

Et déguster cette préparation .

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  • : Le blog de Jean pelletier
  • Le blog de Jean pelletier
  • : Pour suivre l'actualité politique, la défense de la propriété intellectuelle et suivre quelques conseils en gastronomie et en histoire
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L'auteur

  • Jean Pelletier
  • Né en 1952, ancien élève de l’Institut d’études politique de Paris et titulaire d’une Maîtrise de Lettres , j'ai   été Directeur des Relations Extérieures de l’ADAMI et professeur associé à l'université d'Evry . Je suis aujourd'hui à la retraite et je continue à enseigner. Ce blog est né d'une passion celle de l'écriture, liée à mon insatiable curiosité., d'où la diversité des rubriques.
Vous pouvez vous abonner à ce blog ou me suivre sur ma page facebook  et mon compte twitter
https://www.facebook.com/jean.pelletier
77https://twitter.com/jmpelletier
Bonne lecture.
  • Né en 1952, ancien élève de l’Institut d’études politique de Paris et titulaire d’une Maîtrise de Lettres , j'ai été Directeur des Relations Extérieures de l’ADAMI et professeur associé à l'université d'Evry . Je suis aujourd'hui à la retraite et je continue à enseigner. Ce blog est né d'une passion celle de l'écriture, liée à mon insatiable curiosité., d'où la diversité des rubriques. Vous pouvez vous abonner à ce blog ou me suivre sur ma page facebook et mon compte twitter https://www.facebook.com/jean.pelletier 77https://twitter.com/jmpelletier Bonne lecture.

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